Für die Dry-Rub: 1 EL Salz 5 EL brauner Zucker 1 TL Fondor (oder Old Bay) 1 TL Chili-Pulver 1 TL Thymian 1 TL Pfeffer ein Gefäß zum Mischen und ein Gefäß zum Streuen
Für die Soße, in der sie garen:
1 Tasse Weißwein 2 EL Honig 2 Knoblauchzehen 1 EL Tabasco grün 2 EL Weißweinessig und 2 EL Worcestershiresoße
Beschreibung:
Die Ribs mit der Rub bestreuen und einmassieren. Dann in Alufolie einwickeln, die wie ein Bratschlauch geformt wird. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Soße leicht erhitzen und dann in den Alufolienschlauch gießen.
2,5 Stunden bei 100-120 Grad in den Ofen oder Smoker. Die Ribs sind durch, wenn man einen Knochen leicht drehen kann.
Über einem Topf die Folie aufschneiden und die Flüssigkeit sammeln. Die Flüssigkeit so lange aufkochen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat.
Die Ribs damit bestreichen und auf den Grill zum Finish oder im Ofen nochmal anbräunen. Vorsicht, sie werden sehr schnell dunkel!
Und beides wird gepackt
als ob ich um mitternacht zuhause wär
Passiert
Rischtich, außerdem machen wir auch (fast) nix.
ei guude
pellen, abkühlen lassen, in Scheiben
schneiden) - 300 g Mayonaise 80 % - 300 g
Gurken - 1 Zwiebel (alles verrühren, auf
Kartoffeln geben) - Mit Kräutern,
Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken
Pro Portion 420 Kalorien/ 40 g Fett
Fettreduziert - 1 kg festkochende Kartoffeln
(Kochen, pellen, abkühlen lassen, in Scheiben
schneiden) - 150 g Miracle Whip - 150 g
Naturjoghurt 1,5% - 300 g Gurken - 1 Zwiebel
(alles verrühren, auf Kartoffeln geben) - Mit
Kräutern, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer
abschmecken
Pro Portion 180 Kalorien/ 6 Fett
Schwein
Dauer:
180 Minuten
Zutaten:
Babybackribs aus dem Kotelettstück
Für die Dry-Rub:
1 EL Salz
5 EL brauner Zucker
1 TL Fondor (oder Old Bay)
1 TL Chili-Pulver
1 TL Thymian
1 TL Pfeffer
ein Gefäß zum Mischen und ein Gefäß zum Streuen
Für die Soße, in der sie garen:
1 Tasse Weißwein
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen
1 EL Tabasco grün
2 EL Weißweinessig und
2 EL Worcestershiresoße
Beschreibung:
Die Ribs mit der Rub bestreuen und einmassieren. Dann in Alufolie einwickeln, die wie ein Bratschlauch geformt wird.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Soße leicht erhitzen und dann in den Alufolienschlauch gießen.
2,5 Stunden bei 100-120 Grad in den Ofen oder Smoker. Die Ribs sind durch, wenn man einen Knochen leicht drehen kann.
Über einem Topf die Folie aufschneiden und die Flüssigkeit sammeln. Die Flüssigkeit so lange aufkochen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat.
Die Ribs damit bestreichen und auf den Grill zum Finish oder im Ofen nochmal anbräunen. Vorsicht, sie werden sehr schnell dunkel!
Nachträschlich alles gudde zum burztag,hoff net dass de Kopp brummt.