125 g Nudeln, Mie-Nudeln 1,5 Liter Gemüsebrühe oder Fond 500 ml Kokosmilch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 g Hähnchenbrustfilet 4 Lauchzwiebeln 2 Paprikaschoten, rot und gelb 1 Glas Gemüse, (Chinagemüse, ca.180 gr) 1 kl. Dose Mais 200 ml Orangensaft 3 EL Sojasauce 3 EL Essig (Reisessig) 3 EL Currypaste, rot 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Kurkuma Salz und Pfeffer Chilipulver, Curry, sowie etwas Zucker Petersilie n. B. Bohnen, gebacken, oder geröstete Cashewkerne Schnittlauch oder Zwiebellauchgrün (feine Ringe)
Die Mie-Nudeln 5 Minuten im Salzwasser kochen und abschütten. Etwas Öl darüber, damit sie nicht verkleben. Die Hähnchentittchen mit Pfeffer, Salz und ein wenig Curry scharf anbraten. Danach quer zur Fleischfaser in kleine Scheiben schneiden.
Die gewürfelte Zwiebel mit den kleingehackten Knoblauchzehen, sowie den kleingeschnitten Paprikas und dem Zwiebellauch, in etwas Öl andünsten. Mit dem Fond ablöschen. Die Kokosmilch und Orangensaft hineingeben. Jetzt kommt das Chinagemüse, die gekochten Mie-Nudeln, der Mais und die Hähnchentittchencheibchen dazu. Alles wird jetzt mit Sojasauce, Reisessig, Currypaste, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilipulver und etwas Zucker abgeschmeckt. Die Schärfe nach Belieben einwürzen. Zum Schluss die feingeschnittene Petersilie und das Zwiebellauchgrün einstreuen. Auf die eingefüllten Teller lege ich immer noch gerne Backbohnen (für den besonderen Crunch, geröstete Cashewkerne sind auch toll). Viel Spaß beim nachkochen - schmeckt nach Urlaub!
Die Entenbrüste entkielen, waschen und die Fettseite rautenförmig einscheiden. Die Orangen heiß abspülen und die Schale in kleine Streifen schneiden (Julienne). Die Entenbrüste in eine Schüssel mit Deckel legen, den Orangensaft mit den Orangenstreifen und den Portwein angießen. Etwas braunen Zucker dazu geben. Die Entenbrüste sollten gut bedeckt sein.
Die Entenbrüste sollten bei Zimmertemperatur ca. 6 Stunden oder im Kühlschrank rd. 12 Stunden mariniert werden. Die Entenbrüste entnehmen und trocken tupfen. Mit der Hautseite in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett scharf anbraten. Von beiden Seiten 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und den Bratensatz mit der Marinade löschen.
Die Entenbrüste in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen legen und weitere 10 Minuten anbraten. Währenddessen die Marinade mit dem Rosmarinzweig aufkochen, die Orangenmarmelade einrühren und das Ganze um die Hälfte einkochen. Mit sehr kalter Butter die Sauce binden. Zum Schluss mit dem Cayennepfeffer und Salz sowie dem Orangenlikör abschmecken. Die Entenbrüste aus dem Backofen nehmen, etwas ruhen lassen und salzen und mit gehacktem Rosmarin würzen. Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden und anrichten.
und zum Nachtisch ... Apfelweintorte mit Sahnehaube
250 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 125 g Zucker 125 g Butter oder Margarine 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Rosinen 10 - 15 Löffelbiskuit
1 kg geschälte Äpfel (Boskoop o.ä.) 0,75 l Apfelwein 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 250 g Zucker
0,5 l Schlagsahne 3 Päckchen Sahnesteif 4 cl Apfelbrand
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter oder Margarine, Ei und Vanillezucker einen Mürbeteig kneten. 2/3 des Teiges zu eine runden Platte ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Den Rest des Teiges zu einer Rolle formen und so an den Rand der Form drücken, daß eine 3-4 cm hoher Rand entsteht. Die Löffelbiskuits klein bröseln und mit den Rosinen auf den Teig streuen.
Die Äpfel in Würfel schneiden und in der Springform verteilen. 0,2 Liter des Apfelwein mit dem Puddingpulver und Zucker glattrühren. Den restlichen Apfelwein aufkochen und das angerührte Puddingpulver zugeben und gut durchkochen lassen. Diese Masse über die Äpfel geben. Die Torte bei 170°C ca. 80 Minuten backen und danach in der Form erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und den Apfelbrand unterheben. Die Torte damit bestreichen und verzieren. Mit geraspelter Schokolade dekorieren.
sooo, ich hab grade mal ausgerechnet, dass in diesem thread genau 0,18 beiträge pro minute geschrieben wurden. oder eben 11,01 beiträge pro stunde. gar nicht schlecht wie ich finde
Cino schrieb: sooo, ich hab grade mal ausgerechnet, dass in diesem thread genau 0,18 beiträge pro minute geschrieben wurden. oder eben 11,01 beiträge pro stunde. gar nicht schlecht wie ich finde
Ich muss gerade mal prüfen, ob Cino der Zweitnick von SGE-Werner ist
125 g Nudeln, Mie-Nudeln
1,5 Liter Gemüsebrühe oder Fond
500 ml Kokosmilch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Hähnchenbrustfilet
4 Lauchzwiebeln
2 Paprikaschoten, rot und gelb
1 Glas Gemüse, (Chinagemüse, ca.180 gr)
1 kl. Dose Mais
200 ml Orangensaft
3 EL Sojasauce
3 EL Essig (Reisessig)
3 EL Currypaste, rot
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer Chilipulver, Curry, sowie etwas Zucker
Petersilie
n. B. Bohnen, gebacken, oder geröstete Cashewkerne
Schnittlauch oder Zwiebellauchgrün (feine Ringe)
Die Mie-Nudeln 5 Minuten im Salzwasser kochen und abschütten.
Etwas Öl darüber, damit sie nicht verkleben.
Die Hähnchentittchen mit Pfeffer, Salz und ein wenig Curry scharf anbraten.
Danach quer zur Fleischfaser in kleine Scheiben schneiden.
Die gewürfelte Zwiebel mit den kleingehackten Knoblauchzehen, sowie den kleingeschnitten Paprikas und dem Zwiebellauch, in etwas Öl andünsten.
Mit dem Fond ablöschen.
Die Kokosmilch und Orangensaft hineingeben.
Jetzt kommt das Chinagemüse, die gekochten Mie-Nudeln, der Mais und die Hähnchentittchencheibchen dazu.
Alles wird jetzt mit Sojasauce, Reisessig, Currypaste, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilipulver und etwas Zucker abgeschmeckt. Die Schärfe nach Belieben einwürzen.
Zum Schluss die feingeschnittene Petersilie und das Zwiebellauchgrün einstreuen.
Auf die eingefüllten Teller lege ich immer noch gerne Backbohnen (für den besonderen Crunch, geröstete Cashewkerne sind auch toll).
Viel Spaß beim nachkochen - schmeckt nach Urlaub!
Hatte Hanna so gesagt ... ne der pennt net mehr, der is bei den Schwiegereltern ...
Nö.
Es fehlen noch so ~170.
ne, du musst noch weitermachen, das ganze Wochenende
Ja leider. Ich glaub das letzte M-Shirt hab ich mir geschnappt
Huhu Steffen.
So um die 200 müssten es noch sein.
2 Entenbrüste
2 Orangen, unbehandelt
1 dl Orangensaft
1 Zweig Rosmarin
2 TL Marmelade (Orangenmarmelade)
2 cl Portwein, (weiß)
2 cl Orangenlikör
Cayennepfeffer
Salz
1 Prise Zucker, braun
Butter
Die Entenbrüste entkielen, waschen und die Fettseite rautenförmig einscheiden.
Die Orangen heiß abspülen und die Schale in kleine Streifen schneiden (Julienne).
Die Entenbrüste in eine Schüssel mit Deckel legen, den Orangensaft mit den Orangenstreifen und den Portwein angießen.
Etwas braunen Zucker dazu geben. Die Entenbrüste sollten gut bedeckt sein.
Die Entenbrüste sollten bei Zimmertemperatur ca. 6 Stunden oder im Kühlschrank rd. 12 Stunden mariniert werden.
Die Entenbrüste entnehmen und trocken tupfen.
Mit der Hautseite in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett scharf anbraten.
Von beiden Seiten 3 Minuten anbraten.
Herausnehmen und den Bratensatz mit der Marinade löschen.
Die Entenbrüste in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen legen und weitere 10 Minuten anbraten.
Währenddessen die Marinade mit dem Rosmarinzweig aufkochen, die Orangenmarmelade einrühren und das Ganze um die Hälfte einkochen.
Mit sehr kalter Butter die Sauce binden.
Zum Schluss mit dem Cayennepfeffer und Salz sowie dem Orangenlikör abschmecken.
Die Entenbrüste aus dem Backofen nehmen, etwas ruhen lassen und salzen und mit gehacktem Rosmarin würzen.
Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden und anrichten.
Dazu gibts Reis!
Apfelweintorte mit Sahnehaube
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
125 g Zucker
125 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Rosinen
10 - 15 Löffelbiskuit
1 kg geschälte Äpfel (Boskoop o.ä.)
0,75 l Apfelwein
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 g Zucker
0,5 l Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
4 cl Apfelbrand
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter oder Margarine, Ei und Vanillezucker einen Mürbeteig kneten. 2/3 des Teiges zu eine runden Platte ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Den Rest des Teiges zu einer Rolle formen und so an den Rand der Form drücken, daß eine 3-4 cm hoher Rand entsteht. Die Löffelbiskuits klein bröseln und mit den Rosinen auf den Teig streuen.
Die Äpfel in Würfel schneiden und in der Springform verteilen. 0,2 Liter des Apfelwein mit dem Puddingpulver und Zucker glattrühren. Den restlichen Apfelwein aufkochen und das angerührte Puddingpulver zugeben und gut durchkochen lassen. Diese Masse über die Äpfel geben. Die Torte bei 170°C ca. 80 Minuten backen und danach in der Form erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und den Apfelbrand unterheben. Die Torte damit bestreichen und verzieren. Mit geraspelter Schokolade dekorieren.
oder eben 11,01 beiträge pro stunde.
gar nicht schlecht wie ich finde
Aber den Spruch mit dem großen Maul sagt der Richtige
Frau halt.
Ich muss gerade mal prüfen, ob Cino der Zweitnick von SGE-Werner ist
Immer das selbe mit den...