1amanatidis8 schrieb: Also musste eben erstmal googeln was überhaupt Haddekuche ist Musste so lachen...
28 Jahre, Wohnort Frankfurt und du musst Haddekuche googeln???
Bin eben nur zugezogen. Weiß jetzt nicht was das mitm Alter oder Wohnort zutun hat? Würde ich hier ewig wohnen dann sicher, aber nicht als "Neuling" der noch nicht mal 1 Jahr hier wohnt... Wenn du in ne neue Stadt ziehst wirst du auch nicht alle Bräuche, Sitten und Begriffe dort kennen, oder?
Von aageplackt steht aber nix in deinem Steckbrief
Ist ja auch kein Drama. Weißt ja jetzt, wo Du ihn mal probieren kannst
Aber dachte sowas gibts nur über Weihnachten über, gibts den HADDEKUCHE wirklich das ganze Jahr über? Meine Schwester wohnt in Sachsenhausen, werde es also sicherlich mal testen.
Ja, den Haddekuche gibts das ganze Jahr über. Auch wenn er nicht mehr schreibt. Und die von den Ständen an der Hauptwache/Neuen Kräme taugen wenig. Anders die vom Brezelbub.
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
Deine arme Oma.
Versuch doch mal eine bei deiner Oma oder in einer Apfelweinkneipe. Kaufen kannst du sie dann z.B. auf dem Erzeugermarkt beim Schecker oder einem anderen Gemüsestand. Und niemals Mayo rein! Nie!
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
Deine arme Oma.
Versuch doch mal eine bei deiner Oma oder in einer Apfelweinkneipe. Kaufen kannst du sie dann z.B. auf dem Erzeugermarkt beim Schecker oder einem anderen Gemüsestand. Und niemals Mayo rein! Nie!
Mei Oma ,Gott hab se selich, hat immer gesacht, daß Grie Soß weiß sein muss, weil grie Grie Soß gar kei Grie Soß wär.
Wobei das wohl ein Glaubenskrieg unter Omas ist
Aber da mei Oma die best Grie Soß gemacht hat uff de Welt hatte sie natürlich Recht.
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
Deine arme Oma.
Versuch doch mal eine bei deiner Oma oder in einer Apfelweinkneipe. Kaufen kannst du sie dann z.B. auf dem Erzeugermarkt beim Schecker oder einem anderen Gemüsestand. Und niemals Mayo rein! Nie!
Du meinst, er sollte sich einfach mal bei der Oma zum Essen einladen, die laut seiner Aussage gar nicht seine eigene war?
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
Für nicht-Frankfurter (wie mich) gibt es die Kräuter auch in der Tiefkühltruhe.
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
Deine arme Oma.
Versuch doch mal eine bei deiner Oma oder in einer Apfelweinkneipe. Kaufen kannst du sie dann z.B. auf dem Erzeugermarkt beim Schecker oder einem anderen Gemüsestand. Und niemals Mayo rein! Nie!
Du meinst, er sollte sich einfach mal bei der Oma zum Essen einladen, die laut seiner Aussage gar nicht seine eigene war?
Äh, ja. Stimmt. Aber Omas wissen generell so etwas.
schobbe schrieb: Hat auch jemand n Rezept für Haddekuche? Dank des Threads hab ich jetzt Lust drauf.
Weiter oben ist doch eines verlinkt
@Wedge
Auf das Rezept bin ich übrigens sehr gespannt. Hab mal versucht "Äbbelwoicreme mit Haddekuche-Crumble" zu googeln, aber das einzige Resultat, ist dieser Thread
Auch sämtliche hochdeutschen Google-Versuche, waren leider erfolglos und die Rezepte, die sich unter "Apfelweincreme" finden lassen, beinhalten dann teilweise so Zutaten wie "250 g Äpfel, 1/8 Liter Weißwein"......da warte ich lieber
Bischen warten musst Du noch.
Das ganze entstand aus einer Schnapsidee auf dem Orscheler Weinfest letztes Jahr und eigentlich ging's um Hessen-Tappas.
Irgendwie ist das ganze jetzt ausgeufert und Ich hab' ein Jahr an einem Hessen-Menue in drei Gängen gebastelt, in dem Ich versuche klassische Hessische Küche mal anders zu präsentieren, der Haddekuche war die letzte Zutat die noch gefehlt hat.
Ich schätze Ich werde so Anfang September mal die Family einladen und entsprechend bekochen, dann stelle Ich auch die Rezepte hier ein, Ich brauch' nämlich noch ein paar Probeläufe um zu sehen ob alles so klappt wir Ich mir das denke.
reggaetyp schrieb: Ich bin gerade etwas erschüttert.
Soll es noch bissi Nachhilfe in Grie Sooß, Soleier, Schneegestöber, Handkäs oder Faulenzer sein?
Jesses. Schock. Schwerenot.
Ich muss mich dann wohl auch mal als eine derjenigen outen, die Haddekuche googeln musste :neutral-face Man kann ja nicht alles kennen und wo wir gerade beim Thema sind, kannst du mir noch erklären, was ein Faulenzer ist? Zu der Gattung würde ich mich auch prinzipiell zählen, aber im kulinarischen Bereich ist mir das noch nicht untergekommen ,-)
Wer Grie Soß Rezepte haben will muß gar nicht im Internet suchen. Einfach Zettel und Bleistift mitnehmen und Samstags auf den Konstablermarkt zum Schecker bzw. an den übrigen Wochenmärkten in die Kleinmarkthalle. Und dann nach DEM besten Rezept fragen. Schwubbdiwubb werden Dir alle Umstehenden ihren Favoriten mitteilen, dann hast Du zig verschiedene Variationen. Mit Quark, Joghurt oder Majo - mit oder ohne Dill - mit Senf oder ohne ... und so weiter
Und wenn Dir das alles noch nicht reicht dann frag, was am besten außer hartgekochten Eiern und gekochten Kartoffeln dazu schmeckt. Dann gibt es Puristen, die Ochsenbrust-Fraktion bis hin zu den Etepetete-Leuten mit ihrer "sauce verte (francfortoise)"
Am besten das alles dann ausprobieren und was Dir am besten schmeckt kannst Du dann in paar Wochen später am selben Ort dem nächsten "Ahnungslosen" als traditionelles Familienrezept von Uroma Agathe anpreisen.
P.S. Ich sag immer: Zwei Frankfurter und drei Grie Soß-Rezepte
EFCB schrieb: Wer Grie Soß Rezepte haben will muß gar nicht im Internet suchen. Einfach Zettel und Bleistift mitnehmen und Samstags auf den Konstablermarkt zum Schecker bzw. an den übrigen Wochenmärkten in die Kleinmarkthalle. Und dann nach DEM besten Rezept fragen. Schwubbdiwubb werden Dir alle Umstehenden ihren Favoriten mitteilen, dann hast Du zig verschiedene Variationen. Mit Quark, Joghurt oder Majo - mit oder ohne Dill - mit Senf oder ohne ... und so weiter
Und wenn Dir das alles noch nicht reicht dann frag, was am besten außer hartgekochten Eiern und gekochten Kartoffeln dazu schmeckt. Dann gibt es Puristen, die Ochsenbrust-Fraktion bis hin zu den Etepetete-Leuten mit ihrer "sauce verte (francfortoise)"
Am besten das alles dann ausprobieren und was Dir am besten schmeckt kannst Du dann in paar Wochen später am selben Ort dem nächsten "Ahnungslosen" als traditionelles Familienrezept von Uroma Agathe anpreisen.
P.S. Ich sag immer: Zwei Frankfurter und drei Grie Soß-Rezepte
Paah, Die oginale is immer noch am Beste, annern Ferz tun net so gut schmecke...
Ach, sach an, was is dann des Orschinal? Jetz komm mir awwer net mit dem angeblisch eschde Rezept von de Fraa Aja.
Wie meschst dann Du Dei Grie Soß? Laß emaa heern. Isch bin mer sischä daß Du hier uff fruchtbare Bode falle duhst wann Dei Rezept gut is.
P.S. De Siescher vom diesjährische Grie Soß Festival war die Gerwermühl ( des lischt schon fast im Zonerandgebiet). Hier zum Nachlese : http://www.gruene-sosse-festival.de/
Sorry, hatte ich gar nicht gesehen!
Ja, den Haddekuche gibts das ganze Jahr über. Auch wenn er nicht mehr schreibt. Und die von den Ständen an der Hauptwache/Neuen Kräme taugen wenig. Anders die vom Brezelbub.
Und Wedge, vergiss das Rezept nicht!
Also alles schon gehört aber noch nie was davon gegessen. Die Grie Sooß wollte ich mir neulich mal im Rewe holen (so ne fertige), da meinte so ne Oma erschrocken als sie das neben mir gesehen hat: Bub die mussde selber mache, doch net den fertsche Scheissdregg.in der gemüseabteilung aht sie mir dann so ne Kräutermischung (?) gezeigt. Habe sie dann wieder weg gelegt, und bin mit leeren Händen Heim. Selber traue ich mir net zu die zu kochen, da ich net mal weiß wie sie schmecken muss wenn ich abschmecken müsste. :neutral-face
Deine arme Oma.
Versuch doch mal eine bei deiner Oma oder in einer Apfelweinkneipe.
Kaufen kannst du sie dann z.B. auf dem Erzeugermarkt beim Schecker oder einem anderen Gemüsestand. Und niemals Mayo rein! Nie!
Klasse - jetzt habe ich um halb zwölf wegen Deiner Erwähnung noch ein Gläschen grüne Soße pur in mich rein geschaufelt.
Bezugsquelle:
http://www.schecker.com/
Oh man, wieso hab ich in diesen Tread rein geschaut... hab jetzt total hunger auf haddekuche oder en paar bethmännsche bekommen
Mei Oma ,Gott hab se selich, hat immer gesacht, daß Grie Soß weiß sein muss, weil grie Grie Soß gar kei Grie Soß wär.
Wobei das wohl ein Glaubenskrieg unter Omas ist
Aber da mei Oma die best Grie Soß gemacht hat uff de Welt hatte sie natürlich Recht.
Du meinst, er sollte sich einfach mal bei der Oma zum Essen einladen, die laut seiner Aussage gar nicht seine eigene war?
Für nicht-Frankfurter (wie mich) gibt es die Kräuter auch in der Tiefkühltruhe.
Äh, ja. Stimmt. Aber Omas wissen generell so etwas.
Frevler!
Dann erspar ich dir lieber meine weiteren Zutaten ,-)
Bischen warten musst Du noch.
Das ganze entstand aus einer Schnapsidee auf dem Orscheler Weinfest letztes Jahr und eigentlich ging's um Hessen-Tappas.
Irgendwie ist das ganze jetzt ausgeufert und Ich hab' ein Jahr an einem Hessen-Menue in drei Gängen gebastelt, in dem Ich versuche klassische Hessische Küche mal anders zu präsentieren, der Haddekuche war die letzte Zutat die noch gefehlt hat.
Ich schätze Ich werde so Anfang September mal die Family einladen und entsprechend bekochen, dann stelle Ich auch die Rezepte hier ein, Ich brauch' nämlich noch ein paar Probeläufe um zu sehen ob alles so klappt wir Ich mir das denke.
Gruss
Wedge
Ich muss mich dann wohl auch mal als eine derjenigen outen, die Haddekuche googeln musste :neutral-face Man kann ja nicht alles kennen und wo wir gerade beim Thema sind, kannst du mir noch erklären, was ein Faulenzer ist? Zu der Gattung würde ich mich auch prinzipiell zählen, aber im kulinarischen Bereich ist mir das noch nicht untergekommen ,-)
Im Faulenzer parkt der Apfelweinwirt an der Theke den großen Bembel, aus dem er die Schobbe ins Gerippte gießt.
klick
Ahh okay, ich hätte es einfach als Ding bezeichnet. Danke
ding... des is kaan ding net.. is nur was fer faule leut, die beim ausschenke net die kraft hawwe...
die hawwe vorher zu wenisch grie soß gesse...
Und wenn Dir das alles noch nicht reicht dann frag, was am besten außer hartgekochten Eiern und gekochten Kartoffeln dazu schmeckt. Dann gibt es Puristen, die Ochsenbrust-Fraktion bis hin zu den Etepetete-Leuten mit ihrer "sauce verte (francfortoise)"
Am besten das alles dann ausprobieren und was Dir am besten schmeckt kannst Du dann in paar Wochen später am selben Ort dem nächsten "Ahnungslosen" als traditionelles Familienrezept von Uroma Agathe anpreisen.
P.S. Ich sag immer: Zwei Frankfurter und drei Grie Soß-Rezepte
Paah, Die oginale is immer noch am Beste, annern Ferz tun net so gut schmecke...
Wie meschst dann Du Dei Grie Soß? Laß emaa heern. Isch bin mer sischä daß Du hier uff fruchtbare Bode falle duhst wann Dei Rezept gut is.
P.S. De Siescher vom diesjährische Grie Soß Festival war die Gerwermühl ( des lischt schon fast im Zonerandgebiet).
Hier zum Nachlese : http://www.gruene-sosse-festival.de/