Rezept: Zubereitung Fiakergulasch Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Paprikas waschen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden und in dem Mehl drehen. Die Fleischstücke müssen rundherum mit Mehl bestäubt sein. Die Zwiebelstücke in dem Schmalz anbraten bis sie goldbraun sind. Als nächstes die Paprikastreifen, das Tomatenmark, das Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer mit dazu geben. Ca. 5 Minuten lang gut durchrühren. Dann kommen die Fleischstücke mit in den Topf. Das Fleisch kurze Zeit in der Paprika-Zwiebel-Masse im eigenen Saft unter Rühren anschmoren. Dann mit wenig Wasser aufgießen und die Knoblauchzehe hinein pressen. Dazu kommen die gehackte Petersilie und die gehackten Kerbelblätter sowie die zerstoßenen Kümmelkörner. Im Anschluss auch die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale in den Topf geben. Mit einer Prise Thymian und Majoran würzen. Das Fleisch insgesamt 2 Stunden schmoren, zwischendurch rühren und die verkochte Flüssigkeit mit wenig Wasser ersetzen. Nach der Schmorzeit das weichgeschmorte Gulasch mit Wasser aufgießen so dass es gerade so bedeckt ist. Weitere 2 Stunden schmoren und hin und wieder durch rühren. Das Gulasch wird über Nacht kalt gestellt und am nächsten Tag aufgewärmt gegessen. Zum Originalrezept wird das Wiener Fiaker-Gulasch portionsweise jeweils mit einem gebratenen Wiener Würstchen, einem Spiegelei und einer fächerförmig geschnittenen Gurke garniert und serviert.
Rezept: Zubereitung Fiakergulasch Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Paprikas waschen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden und in dem Mehl drehen. Die Fleischstücke müssen rundherum mit Mehl bestäubt sein. Die Zwiebelstücke in dem Schmalz anbraten bis sie goldbraun sind. Als nächstes die Paprikastreifen, das Tomatenmark, das Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer mit dazu geben. Ca. 5 Minuten lang gut durchrühren. Dann kommen die Fleischstücke mit in den Topf. Das Fleisch kurze Zeit in der Paprika-Zwiebel-Masse im eigenen Saft unter Rühren anschmoren. Dann mit wenig Wasser aufgießen und die Knoblauchzehe hinein pressen. Dazu kommen die gehackte Petersilie und die gehackten Kerbelblätter sowie die zerstoßenen Kümmelkörner. Im Anschluss auch die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale in den Topf geben. Mit einer Prise Thymian und Majoran würzen. Das Fleisch insgesamt 2 Stunden schmoren, zwischendurch rühren und die verkochte Flüssigkeit mit wenig Wasser ersetzen. Nach der Schmorzeit das weichgeschmorte Gulasch mit Wasser aufgießen so dass es gerade so bedeckt ist. Weitere 2 Stunden schmoren und hin und wieder durch rühren. Das Gulasch wird über Nacht kalt gestellt und am nächsten Tag aufgewärmt gegessen. Zum Originalrezept wird das Wiener Fiaker-Gulasch portionsweise jeweils mit einem gebratenen Wiener Würstchen, einem Spiegelei und einer fächerförmig geschnittenen Gurke garniert und serviert.
danke herr mälzer werd ich gleich ma im gadde nachkochen
Und hab die Wahl zwischen Fischstäbchen und Chicken Wings...
:neutral-face
kocht jona nix heut?
Wiener Fiaker-Gulasch (Herrengulasch)
Rezept: Zubereitung Fiakergulasch
Die Zwiebeln schälen und würfeln, die Paprikas waschen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden und in dem Mehl drehen. Die Fleischstücke müssen rundherum mit Mehl bestäubt sein. Die Zwiebelstücke in dem Schmalz anbraten bis sie goldbraun sind. Als nächstes die Paprikastreifen, das Tomatenmark, das Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer mit dazu geben. Ca. 5 Minuten lang gut durchrühren. Dann kommen die Fleischstücke mit in den Topf. Das Fleisch kurze Zeit in der Paprika-Zwiebel-Masse im eigenen Saft unter Rühren anschmoren. Dann mit wenig Wasser aufgießen und die Knoblauchzehe hinein pressen. Dazu kommen die gehackte Petersilie und die gehackten Kerbelblätter sowie die zerstoßenen Kümmelkörner. Im Anschluss auch die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale in den Topf geben. Mit einer Prise Thymian und Majoran würzen. Das Fleisch insgesamt 2 Stunden schmoren, zwischendurch rühren und die verkochte Flüssigkeit mit wenig Wasser ersetzen. Nach der Schmorzeit das weichgeschmorte Gulasch mit Wasser aufgießen so dass es gerade so bedeckt ist. Weitere 2 Stunden schmoren und hin und wieder durch rühren. Das Gulasch wird über Nacht kalt gestellt und am nächsten Tag aufgewärmt gegessen. Zum Originalrezept wird das Wiener Fiaker-Gulasch portionsweise jeweils mit einem gebratenen Wiener Würstchen, einem Spiegelei und einer fächerförmig geschnittenen Gurke garniert und serviert.
danke herr mälzer
werd ich gleich ma im gadde nachkochen
Oder ich schiebe dir virtuell ne Runde Steakhouse Pfanne rüber
ich bevorzuge Leitungswasser!
du hast doch was an de bretzel
Aha! Woher willst du das wissen?
Ist auch ok, aber wie wäre es mit Brötchen mit so`m gesundem Gemüse darauf.
Dann kann ich dir auch was flüstern?