Rezepte der Eintracht-Fans [Verzeichnis in # 1435]

Chevallaz schrieb:
für Thaipaste spricht, dass die grüne am schärfsten war. Wenn die gelbe jetzt am mildsten war, bin ich eigentlich fast sicher.
Würd jetzt Thaipasten aber nicht bedingt auf den Grill legen.
Lieber selber eine Marinade machen

Wie würdest du denn die grüne Marinade machen?

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:
Kennt eigentlich jemand von Euch Ampelspieße?

Als mein Kollege die Bestellung aufgenommen hatte, dachte ich, er meint Spieße mit Schweinefleisch und frischem Paprika, o.ä. Aber gestern gab es dann die hier:



Saulecker! Recht scharf, vor allem das grüne Stück, aber echt klasse!

Sehr cool, aber wo ist das Rezept?

Gute Frage, mal schauen, ob der Metzger das rausrückt oder zumindest Anhaltspunkte gibt.

Aber krass, bei chefkoch.de findet man ja echt jeden Scheiß, aber Ampelspieße tauchen nicht auf.  

Die Idee mit den Thaipasten ist nicht schlecht um den grünen Spieß zu bekommen. Ich dachte, das wäre selbst gemacht gewesen, daher die Frage nach dem Rezept

"Leider" nein. Die sind vom K+K-Metzger aus Rinkerode.  

Hmmm nach Rinkerode komm ich leider so schnell nicht.    

Wenn Du beim Fortuna-Spiel da bist, nehme ich vorher Bestellungen entgegen.

Tuess schrieb:
Grün = irgendein Wasabizeug?

Kann aber auch Joghurt-Kräuter-Marinade sein.

nicole1611983 schrieb:

Tuess schrieb:
Grün = irgendein Wasabizeug?

Kann aber auch Joghurt-Kräuter-Marinade sein.

Joghurt war da eher nicht dabei.

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:
Kennt eigentlich jemand von Euch Ampelspieße?

Als mein Kollege die Bestellung aufgenommen hatte, dachte ich, er meint Spieße mit Schweinefleisch und frischem Paprika, o.ä. Aber gestern gab es dann die hier:



Saulecker! Recht scharf, vor allem das grüne Stück, aber echt klasse!

Sehr cool, aber wo ist das Rezept?

Gute Frage, mal schauen, ob der Metzger das rausrückt oder zumindest Anhaltspunkte gibt.

Aber krass, bei chefkoch.de findet man ja echt jeden Scheiß, aber Ampelspieße tauchen nicht auf.  

Die Idee mit den Thaipasten ist nicht schlecht um den grünen Spieß zu bekommen. Ich dachte, das wäre selbst gemacht gewesen, daher die Frage nach dem Rezept

"Leider" nein. Die sind vom K+K-Metzger aus Rinkerode.  

Hmmm nach Rinkerode komm ich leider so schnell nicht.    

Wenn Du beim Fortuna-Spiel da bist, nehme ich vorher Bestellungen entgegen.  

Fortuna ist zu früh, ich bin zwar da, will das aber vorher erst mal selbst ausprobieren.

jona_m schrieb:

Wie würdest du denn die grüne Marinade machen?

man kann z.B. Rucolasalat nehmen (Stengel bevorzugt und die Blätter für einen Salat), das etwas mit Zwiebeln, Knoblauch und Öl anschwitzen, pürieren und mit Öl aufgiessen. Gewürzen abschmecken und das Fleisch reinlegen. Giftgrüne Farbe

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:
Kennt eigentlich jemand von Euch Ampelspieße?

Als mein Kollege die Bestellung aufgenommen hatte, dachte ich, er meint Spieße mit Schweinefleisch und frischem Paprika, o.ä. Aber gestern gab es dann die hier:



Saulecker! Recht scharf, vor allem das grüne Stück, aber echt klasse!

Sehr cool, aber wo ist das Rezept?

Gute Frage, mal schauen, ob der Metzger das rausrückt oder zumindest Anhaltspunkte gibt.

Aber krass, bei chefkoch.de findet man ja echt jeden Scheiß, aber Ampelspieße tauchen nicht auf.  

Die Idee mit den Thaipasten ist nicht schlecht um den grünen Spieß zu bekommen. Ich dachte, das wäre selbst gemacht gewesen, daher die Frage nach dem Rezept

"Leider" nein. Die sind vom K+K-Metzger aus Rinkerode.  

Hmmm nach Rinkerode komm ich leider so schnell nicht.    

Wenn Du beim Fortuna-Spiel da bist, nehme ich vorher Bestellungen entgegen.  

Fortuna ist zu früh, ich bin zwar da, will das aber vorher erst mal selbst ausprobieren.  

Bin ja noch ein wenig in Münster ...

jona_m schrieb:
Warum sagt denn keiner, dass ich die PN noch gespeichert hatte!!  

Aaaalso, man nehme:

500g Quark
125g Zucker
3 Blatt Gelantine
89g Mohnback
prise Salz
500g geschlagene Sahne
1/3 einer Zitronenschale + Saft (gerne auch mehr)

Du mischst den Zucker, den Quark, den Mohnback, Salz und die Zitrone, schmilzt dann die eingeweichte Gelantine in einem heißen Topf und gibst nach und nach ein bisschen Quark dazu (nicht zu viel, sonst klumpt es). Alles mischen und zum Schluss die Sahne unterheben, fertig

Am besten schmeckt dazu eine selbst gemacht Himbeersoße.  

Das Ergebnis sieht auf alle Fälle lecker aus. Allerdings musste ich erstmal googeln, was Mohnback ist Bin dann doch eher so für´s Deftige, als für´s Süße zuständig.

Mal sehen, vielleicht stell ich demnächst auch mal was ein. Schmecken tut es eigentlich (fast) immer. Das Problem ist nur, dass ich überhaupt keine Rezepte habe, sondern immer frei Schnauze koche. Mal sehen, jedenfalls ein schöner Thread!  

Schobberobber72 schrieb:

jona_m schrieb:
Warum sagt denn keiner, dass ich die PN noch gespeichert hatte!!  

Aaaalso, man nehme:

500g Quark
125g Zucker
3 Blatt Gelantine
89g Mohnback
prise Salz
500g geschlagene Sahne
1/3 einer Zitronenschale + Saft (gerne auch mehr)

Du mischst den Zucker, den Quark, den Mohnback, Salz und die Zitrone, schmilzt dann die eingeweichte Gelantine in einem heißen Topf und gibst nach und nach ein bisschen Quark dazu (nicht zu viel, sonst klumpt es). Alles mischen und zum Schluss die Sahne unterheben, fertig

Am besten schmeckt dazu eine selbst gemacht Himbeersoße.  

Das Ergebnis sieht auf alle Fälle lecker aus. Allerdings musste ich erstmal googeln, was Mohnback ist Bin dann doch eher so für´s Deftige, als für´s Süße zuständig.

Mal sehen, vielleicht stell ich demnächst auch mal was ein. Schmecken tut es eigentlich (fast) immer. Das Problem ist nur, dass ich überhaupt keine Rezepte habe, sondern immer frei Schnauze koche. Mal sehen, jedenfalls ein schöner Thread!    

*klick* das ist Mohnback.  

jona_m schrieb:

jona_m schrieb:
Warum sagt denn keiner, dass ich die PN noch gespeichert hatte!!  

Aaaalso, man nehme:

500g Quark
125g Zucker
3 Blatt Gelantine
89g Mohnback
prise Salz
500g geschlagene Sahne
1/3 einer Zitronenschale + Saft (gerne auch mehr)

Du mischst den Zucker, den Quark, den Mohnback, Salz und die Zitrone, schmilzt dann die eingeweichte Gelantine in einem heißen Topf und gibst nach und nach ein bisschen Quark dazu (nicht zu viel, sonst klumpt es). Alles mischen und zum Schluss die Sahne unterheben, fertig

Am besten schmeckt dazu eine selbst gemacht Himbeersoße.  

Oh und mind. 2-3 Stunden kühlen, besser ist über Nacht.

Dankeschön, werd ich gleich mal am Wochenende ausprobieren, natürlich mit hochprozentiger Himbisoße...

Wedge schrieb:

jona_m schrieb:

jona_m schrieb:
Warum sagt denn keiner, dass ich die PN noch gespeichert hatte!!  

Aaaalso, man nehme:

500g Quark
125g Zucker
3 Blatt Gelantine
89g Mohnback
prise Salz
500g geschlagene Sahne
1/3 einer Zitronenschale + Saft (gerne auch mehr)

Du mischst den Zucker, den Quark, den Mohnback, Salz und die Zitrone, schmilzt dann die eingeweichte Gelantine in einem heißen Topf und gibst nach und nach ein bisschen Quark dazu (nicht zu viel, sonst klumpt es). Alles mischen und zum Schluss die Sahne unterheben, fertig

Am besten schmeckt dazu eine selbst gemacht Himbeersoße.  

Oh und mind. 2-3 Stunden kühlen, besser ist über Nacht.

Dankeschön, werd ich gleich mal am Wochenende ausprobieren, natürlich mit hochprozentiger Himbisoße...

Kommen die Früchte aus wibs Garten?

Snuffle82 schrieb:

Wedge schrieb:

jona_m schrieb:

jona_m schrieb:
Warum sagt denn keiner, dass ich die PN noch gespeichert hatte!!  

Aaaalso, man nehme:

500g Quark
125g Zucker
3 Blatt Gelantine
89g Mohnback
prise Salz
500g geschlagene Sahne
1/3 einer Zitronenschale + Saft (gerne auch mehr)

Du mischst den Zucker, den Quark, den Mohnback, Salz und die Zitrone, schmilzt dann die eingeweichte Gelantine in einem heißen Topf und gibst nach und nach ein bisschen Quark dazu (nicht zu viel, sonst klumpt es). Alles mischen und zum Schluss die Sahne unterheben, fertig

Am besten schmeckt dazu eine selbst gemacht Himbeersoße.  

Oh und mind. 2-3 Stunden kühlen, besser ist über Nacht.

Dankeschön, werd ich gleich mal am Wochenende ausprobieren, natürlich mit hochprozentiger Himbisoße...

Kommen die Früchte aus wibs Garten?  

Öhhhm, Nö.

Ist das Vorraussetzung?

Wedge schrieb:

Snuffle82 schrieb:

Wedge schrieb:

jona_m schrieb:

jona_m schrieb:
Warum sagt denn keiner, dass ich die PN noch gespeichert hatte!!  

Aaaalso, man nehme:

500g Quark
125g Zucker
3 Blatt Gelantine
89g Mohnback
prise Salz
500g geschlagene Sahne
1/3 einer Zitronenschale + Saft (gerne auch mehr)

Du mischst den Zucker, den Quark, den Mohnback, Salz und die Zitrone, schmilzt dann die eingeweichte Gelantine in einem heißen Topf und gibst nach und nach ein bisschen Quark dazu (nicht zu viel, sonst klumpt es). Alles mischen und zum Schluss die Sahne unterheben, fertig

Am besten schmeckt dazu eine selbst gemacht Himbeersoße.  

Oh und mind. 2-3 Stunden kühlen, besser ist über Nacht.

Dankeschön, werd ich gleich mal am Wochenende ausprobieren, natürlich mit hochprozentiger Himbisoße...

Kommen die Früchte aus wibs Garten?  

Öhhhm, Nö.

Ist das Vorraussetzung?

Nee, Quatsch!

Was für ein Rezept jetzt genau?  

Bigbamboo schrieb:
Was für ein Rezept jetzt genau?    

Der ganze Fred ist voller Rezepte, welches hast du denn verpasst?

Bigbamboo schrieb:
Was für ein Rezept jetzt genau?    

Ach, diese Astrid macht mich ganz verrückt!  

Bigbamboo schrieb:

Bigbamboo schrieb:
Was für ein Rezept jetzt genau?    

Ach, diese Astrid macht mich ganz verrückt!    

Scheint so.

Snuffle82 schrieb:
Den mache ich immer und bisher kam er immer gut an.

Krautsalat

1x Weißkohl
2 große Zwiebeln
100 g Zucker
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
200 ml Öl
½ Flasche Essig (Ich nehme Kräuteressig.)
1 Flasche Wasser (mit Kohlensäure)

Kohl fein raspeln. Ab in eine Schüssel.
Zwiebeln würfeln und mit Kohl vermengen.
Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Wasser ordentlich vermischen.
Mischung über das Kraut geben. Ggf. etwas vermengen.
Kraut mit Teller in der Schüssel abdecken und das Ganze beschweren.
1 Tag ziehen lassen.
Flüssigkeit abgießen.
Ggf. noch etwas nachwürzen.
Lecker.

Man, man, man das gute Perrier. Ich hoffe der Krausalat weiß zu schätzen, dass er nur die besten Zutaten bekommt.  

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:
Den mache ich immer und bisher kam er immer gut an.

Krautsalat

1x Weißkohl
2 große Zwiebeln
100 g Zucker
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
200 ml Öl
½ Flasche Essig (Ich nehme Kräuteressig.)
1 Flasche Wasser (mit Kohlensäure)

Kohl fein raspeln. Ab in eine Schüssel.
Zwiebeln würfeln und mit Kohl vermengen.
Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Wasser ordentlich vermischen.
Mischung über das Kraut geben. Ggf. etwas vermengen.
Kraut mit Teller in der Schüssel abdecken und das Ganze beschweren.
1 Tag ziehen lassen.
Flüssigkeit abgießen.
Ggf. noch etwas nachwürzen.
Lecker.

Man, man, man das gute Perrier. Ich hoffe der Krausalat weiß zu schätzen, dass er nur die besten Zutaten bekommt.    

Gerade kam meine Mirabellen-Lieferung.
Irgendwelche empfehlenswerten Rezepte für Kuchen, Tarte, o.ä.?

Snuffle82 schrieb:

jona_m schrieb:

Snuffle82 schrieb:
Den mache ich immer und bisher kam er immer gut an.

Krautsalat

1x Weißkohl
2 große Zwiebeln
100 g Zucker
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
200 ml Öl
½ Flasche Essig (Ich nehme Kräuteressig.)
1 Flasche Wasser (mit Kohlensäure)

Kohl fein raspeln. Ab in eine Schüssel.
Zwiebeln würfeln und mit Kohl vermengen.
Zucker, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, Wasser ordentlich vermischen.
Mischung über das Kraut geben. Ggf. etwas vermengen.
Kraut mit Teller in der Schüssel abdecken und das Ganze beschweren.
1 Tag ziehen lassen.
Flüssigkeit abgießen.
Ggf. noch etwas nachwürzen.
Lecker.

Man, man, man das gute Perrier. Ich hoffe der Krausalat weiß zu schätzen, dass er nur die besten Zutaten bekommt.    

Gerade kam meine Mirabellen-Lieferung.
Irgendwelche empfehlenswerten Rezepte für Kuchen, Tarte, o.ä.?

Also ich hab nüscht, sorry. Frag halt mal Sandra direkt, die scheint da ja auch genügend von gemacht zu haben in der letzten Zeit.