Filzlaus
47372
Isi schrieb:
Hier ein sehr erfrischendes Salatrezept:
- 1 Salatgurke (sollte schon gross sein)
-3 sehr aromatische Tomaten
-Handvoll Koriandergrün
-1-2 kleine grüne Chilies (können evtl. weggelassen oder reduziert werden)
- kleines Stück Ingwer (höchstens 2cm)
- Amchur-Pulver( Pulver von getrockneten Mangos, in Asienläden erhältlich)
-Grobes Meeressalz
-1 kleine Eschalotte (kleiner als eine normale Zwiebel, und leicht lila)
-1-2 TL neutrales Öl
Salatgurke, Tomaten und Zwiebel kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
In einen Mörser (am besten aus Stein) das Koriandergrün, kleingeschnittene Chilies, kleingeschnittenes Ingwer und grobes Meeressalz stampfen und zu einer Paste verarbeiten mit Öl glattrühren. Dies zum Salat geben durchrühren und jetzt erst mit 1-2 Tl Amchur-Pulver abschmecken.
Im Sommer ist dieser Salat wunderbar erfrischend und vor allem schnell gemacht.
und als beilage
guden tach...