Isi
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peter schrieb:Isi schrieb:
warmer Pfefferminztee
ich liebe minze, die einzige pflanze in meiner wohnung ist eine minze, die ich gerne an diverse gerichte oder getränke opfere. aber seit meiner kindergartenzeit hasse ich pfefferminztee mit ganzer inbrunst.
trotzdem viel spaß damit.
Ich koche ja auch nicht den Tee aus den Beuteln, sondern überbrühe so einen Stengel mit vielen Blättern. Ich kaufe dafür immer die marrokanische Minze im Bahnhofsviertel.
Zutaten:
4-5 grobe Bratwürste (können auch bereits gebraten vom Vortag sein)
4-5 dünne türkische Paprika
2 rote Zwiebeln
4 geschälte Tomaten (ersatzweise auch aus der Dose)
1 Packung passierte Tomaten
3-4 Tl. schärferer Curry (z.B.: Madras)
1Essl. gehackter Koriander
Zubereitung:
Bratwürste wie üblich in der Pfanne braten, nach der Bratzeit sie aus der Pfanne entnehmen und in Stücke schneiden und beiseite stellen, derweil die kleingeschnitte Paprika und Zwiebeln in der Pfanne anrösten. Bratwürste kommen jetzt wieder rein und das Curry hinzugeben (Hitze unbedingt herunterschalten) . Das Gewürz darf nicht zu lange gebraten werden.
Danach mit die geschälten Tomaten hinzufügen und gut umrühren, anschliessend mit den passierten Tomaten ablöschen. Nun 10-15min. bei kleiner Flamme fertigköcheln. Zum Schluss mit gehacktem Koriander bestreuen und zu Reis servieren.
Dazu passt ein Joghurt-Salat:
Joghurt
Salatgurke
Zwiebel
und Tomate miteinander verrühren und mit Salz abschmecken.