Isi
45824
Nationalgericht:
Herstellung von Sauerkraut
Zutaten
5kg Weißkohl
100g Salz
Zubereitung des Sauerkrauts
Für die Sauerkrautherstellung ist frischer fester Weißkohl am besten geeignet. Nach dem Entfernen der äußeren Blätter muss der Weißkohl fein gehobelt werden. Jetzt wird er in einem Steintopf abwechselnd mit Salz geschichtet. Jede Schicht des Sauerkrauts muss so lange „gestampft“ werden, bis die austretende Flüssigkeit den Weißkohl überdeckt. Dann kann die nächste Weißkohlschicht mit Salz aufgetragen werden. Je nach Bedarf und Geschmack können zu jeder Schicht folgende Zutaten zum Sauerkraut gegeben werden:
Zucker
Kümmel
Wacholderbeeren
Weinblätter
Karotten
Apfelscheiben
Nachdem der ganze Weißkohl geschichtet und gestampft ist, muss der Steintopf mit einem sauberen Tuch bedeckt, mit einem Gegenstand (z.B. Stein) beschwert und an einem kühlen Ort gelagert werden. Etwa einmal pro Woche sollte das Tuch gewechselt werden. Nach ca. 4-6 Wochen ist die Gärung abgeschlossen und das Sauerkraut verzehrsfertig.
Herstellung von Sauerkraut
Zutaten
5kg Weißkohl
100g Salz
Zubereitung des Sauerkrauts
Für die Sauerkrautherstellung ist frischer fester Weißkohl am besten geeignet. Nach dem Entfernen der äußeren Blätter muss der Weißkohl fein gehobelt werden. Jetzt wird er in einem Steintopf abwechselnd mit Salz geschichtet. Jede Schicht des Sauerkrauts muss so lange „gestampft“ werden, bis die austretende Flüssigkeit den Weißkohl überdeckt. Dann kann die nächste Weißkohlschicht mit Salz aufgetragen werden. Je nach Bedarf und Geschmack können zu jeder Schicht folgende Zutaten zum Sauerkraut gegeben werden:
Zucker
Kümmel
Wacholderbeeren
Weinblätter
Karotten
Apfelscheiben
Nachdem der ganze Weißkohl geschichtet und gestampft ist, muss der Steintopf mit einem sauberen Tuch bedeckt, mit einem Gegenstand (z.B. Stein) beschwert und an einem kühlen Ort gelagert werden. Etwa einmal pro Woche sollte das Tuch gewechselt werden. Nach ca. 4-6 Wochen ist die Gärung abgeschlossen und das Sauerkraut verzehrsfertig.
Basaltkopp schrieb:Isi schrieb:Basaltkopp schrieb:
Auch von mir hässlichen Grünschlumpf
...ach, sooooo hässlich bist du auch nun wieder nicht... ,-)
*duckundweg*
Dem Dativ ist den Genitiv seinem Tod! Ich hätte ja dann "vor mir hässlichem Grünschlumpf" schreiben müssen!
Warst Du bim PISA-Test gerade auf dem Turm?*duckundweg*
neeee, ich war im Waldstadion ,-)
Mir wäre es lieber gewesen, wenn er diese Saison gar nicht mehr erst das Trikot der Adlerträger angehabt hätte.