Isi
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Isi
Streuobstwiesen
Eppelwoi-Suppe
Zutaten:
5 Eigelb
100 ml Sahne
150 ml Schmand
300 ml Apfelwein
500 ml Kalbsbrühe
1 Msp. Zimt
100 g Weißbrotwürfel ohne Rinde
30 g Sauerampfer, in Streifen geschnitten
30 g Butter
Salz und Zucker zum abschmecken
Zubereitung:
Eigelbe mit Sahne, Schmand, Apfelwein, Brühe und Zimt in heißem Wasserbad aufschlagen, wie ein Sabayon, bis das Eigelb bindet und die Suppe von einer leicht cremigen Beschaffenheit ist. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Sie Suppe passieren und sofort mit in Butter goldbraun gebratenen Weißbrotwürfeln sowie Sauerampfer servieren.
Zutaten:
5 Eigelb
100 ml Sahne
150 ml Schmand
300 ml Apfelwein
500 ml Kalbsbrühe
1 Msp. Zimt
100 g Weißbrotwürfel ohne Rinde
30 g Sauerampfer, in Streifen geschnitten
30 g Butter
Salz und Zucker zum abschmecken
Zubereitung:
Eigelbe mit Sahne, Schmand, Apfelwein, Brühe und Zimt in heißem Wasserbad aufschlagen, wie ein Sabayon, bis das Eigelb bindet und die Suppe von einer leicht cremigen Beschaffenheit ist. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Sie Suppe passieren und sofort mit in Butter goldbraun gebratenen Weißbrotwürfeln sowie Sauerampfer servieren.
Bonner23 schrieb:
Ama tut mir richtig leid, der ist eigentlich Abwehrspieler heute. Überhaupt tun mir alle gelernten Stürmer leid, die sich ein solches Spiel ansehen müssen (aus Sicht der Griechen), echt grausam. Bitte abpfeiffen oder Übertragung beenden. Ich kann leider nicht von alleine abschalten, das ist so grausam das man immer wieder von alleine hingucken muss...
Das ist wirklich sehr schwere Kost, die uns die Griechen da offerieren