Nie hatte ich bessere Ergebnisse beim Brotbacken, dazu stelle ich ihn aber tatsächlich in den Elektrobackofen. Outdoor habe ich es noch nicht versucht.
Nie hatte ich bessere Ergebnisse beim Brotbacken, dazu stelle ich ihn aber tatsächlich in den Elektrobackofen. Outdoor habe ich es noch nicht versucht.
Nie hatte ich bessere Ergebnisse beim Brotbacken, dazu stelle ich ihn aber tatsächlich in den Elektrobackofen. Outdoor habe ich es noch nicht versucht.
Das funktioniert mit Sicherheit auch Outdoor - habe ich aber auch noch nicht probiert. Im Gasgrill oder auf dem Kugelgrill gehts aber bestimmt, mit Kohlen direkt müsste man experimentieren.
Allerdings backe ich auch im Ofen und öffne am Ende nochmal den Deckel für die Kruste.
Nie hatte ich bessere Ergebnisse beim Brotbacken, dazu stelle ich ihn aber tatsächlich in den Elektrobackofen. Outdoor habe ich es noch nicht versucht.
Nie hatte ich bessere Ergebnisse beim Brotbacken, dazu stelle ich ihn aber tatsächlich in den Elektrobackofen. Outdoor habe ich es noch nicht versucht.
Das funktioniert mit Sicherheit auch Outdoor - habe ich aber auch noch nicht probiert. Im Gasgrill oder auf dem Kugelgrill gehts aber bestimmt, mit Kohlen direkt müsste man experimentieren.
Allerdings backe ich auch im Ofen und öffne am Ende nochmal den Deckel für die Kruste.
Alles schmeckt gut, wenn man es mit Bacon umwickelt.
Mein Favorit sind Ziegenkäse-Taler... und kurz bevor man sie vom Grill nimmt noch einen kleinen Löffel Honig und etwas frischen Thymian drauf...... hmmm!
Ich habe aus einer TV-Sendung vom letzten Jahr noch ein Rezept für "Speck umwickelt mit Speck" auf der Festplatte.
Gleich mal nachgeschaut:
- Bauchspeck in ca. 4 cm große Würfel schneiden - nach Geschmack würzen (der US-BBQer nahm gemahlenen Salbei und Rosmarin, ich werde mal Thymian, Rosmarin und Majoran und natürlich etwas Pfeffer verwenden) - Schaschlik-Spieße mit den gewürzten Bauchwürfeln bestücken (4 Stück sind eine prima Portion) - vollständig mit gerauchten Speckscheiben möglichst fest umwickeln.
Dann gemäß TV-Rezept zwei Stunden in den Smoker. Zuletzt auf dem Grill final aufknuspern.
Das sollte aber auch ohne Smoker ganz prima klappen. Ich denke, ein gutes Stündchen indirekt bei 120 Grad, oder gerne länger bei etwas geringerer Temperatur, und dann bei voller Hitze kurz rundum fertig grillen dürfte ebenfalls eine zarte Speckfüllung und bestmögliche Knusprigkeit garantieren.
Ich würde es aus Erfahrung mit dem Knuspern nicht übertreiben. Schöne Röstaromen, mehr braucht guter Speck nicht, wenn er gar ist.
TV-Zitat: "Speck auf Speck auf Zunge. Zwei völlig unterschiedliche Speckerlebnisse!"
Ich habe aus einer TV-Sendung vom letzten Jahr noch ein Rezept für "Speck umwickelt mit Speck" auf der Festplatte.
Gleich mal nachgeschaut:
- Bauchspeck in ca. 4 cm große Würfel schneiden - nach Geschmack würzen (der US-BBQer nahm gemahlenen Salbei und Rosmarin, ich werde mal Thymian, Rosmarin und Majoran und natürlich etwas Pfeffer verwenden) - Schaschlik-Spieße mit den gewürzten Bauchwürfeln bestücken (4 Stück sind eine prima Portion) - vollständig mit gerauchten Speckscheiben möglichst fest umwickeln.
Dann gemäß TV-Rezept zwei Stunden in den Smoker. Zuletzt auf dem Grill final aufknuspern.
Das sollte aber auch ohne Smoker ganz prima klappen. Ich denke, ein gutes Stündchen indirekt bei 120 Grad, oder gerne länger bei etwas geringerer Temperatur, und dann bei voller Hitze kurz rundum fertig grillen dürfte ebenfalls eine zarte Speckfüllung und bestmögliche Knusprigkeit garantieren.
Ich würde es aus Erfahrung mit dem Knuspern nicht übertreiben. Schöne Röstaromen, mehr braucht guter Speck nicht, wenn er gar ist.
TV-Zitat: "Speck auf Speck auf Zunge. Zwei völlig unterschiedliche Speckerlebnisse!"
Ich habe aus einer TV-Sendung vom letzten Jahr noch ein Rezept für "Speck umwickelt mit Speck" auf der Festplatte.
Gleich mal nachgeschaut:
- Bauchspeck in ca. 4 cm große Würfel schneiden - nach Geschmack würzen (der US-BBQer nahm gemahlenen Salbei und Rosmarin, ich werde mal Thymian, Rosmarin und Majoran und natürlich etwas Pfeffer verwenden) - Schaschlik-Spieße mit den gewürzten Bauchwürfeln bestücken (4 Stück sind eine prima Portion) - vollständig mit gerauchten Speckscheiben möglichst fest umwickeln.
Dann gemäß TV-Rezept zwei Stunden in den Smoker. Zuletzt auf dem Grill final aufknuspern.
Das sollte aber auch ohne Smoker ganz prima klappen. Ich denke, ein gutes Stündchen indirekt bei 120 Grad, oder gerne länger bei etwas geringerer Temperatur, und dann bei voller Hitze kurz rundum fertig grillen dürfte ebenfalls eine zarte Speckfüllung und bestmögliche Knusprigkeit garantieren.
Ich würde es aus Erfahrung mit dem Knuspern nicht übertreiben. Schöne Röstaromen, mehr braucht guter Speck nicht, wenn er gar ist.
TV-Zitat: "Speck auf Speck auf Zunge. Zwei völlig unterschiedliche Speckerlebnisse!"
Passt vielleicht besser hier als in den Koch-Tread.
Nutzt jemand von den anwesenden Outdoor-Küchen-Freunde einen Pizza-Ofen? Zwar waren meine Pizza-Ergebnisse auf dem Gasgrill mit Pizzastein durchaus ziemlich ansprechend, ich möchte mir aber alsbald einen Pizza-Ofen zulegen. Es muss da noch eine Steigerung geben, denke ich.
Meine Wahl fiel nach einem Tipp aus dem Bekanntenkreis, wo ofenbefeuert zumindest optisch großartige Pizzen gezaubert werden, auf die Gas-Modelle der Firma Ooni. Meine wie stets recht umfassende und zeitraubende Online-Recherche ergab, dass das wohl eine treffliche Wahl sein dürfte. Es gibt zwar natürlich einige Mitbewerber, aber ich habe noch überhaupt nichts Negatives über die Ooni-Gerätschaften vernommen.
Ich schwanke aber jetzt noch zwischen einem Ooni Koda 12 oder 16. Gas sollte es also auf jeden Fall sein. Die Firma bietet ja auch alllerlei Altenativen bei der Befeuerung. Aber das hat mich nicht überzeugt.
Der erste ist etwas kleiner und hat nur hinten Flammen, der zweite ist (logischerweise dann) größer und besitzt darüber hinaus L-förmige Flammen. Kennt jemand hier zufällig beide Modelle mit den verschiedenen Gößen und kann mir vielleicht einen Tipp vor dem Kauf geben? Oder besitzt jemand eins der Geräte und würde, warum auch immer, nächstes Mal lieber zum anderen greifen?
Ich selbst habe keine Erfahrung mit den Gasöfen, aber ich mag die Videos von Waldi und er hat mehrere Videos zu verschiedenen Öfen und viele gute Pizzarezepte. Hier z.B Ooni Koda 16 vs. Gozney Roccbox
Passt vielleicht besser hier als in den Koch-Tread.
Nutzt jemand von den anwesenden Outdoor-Küchen-Freunde einen Pizza-Ofen? Zwar waren meine Pizza-Ergebnisse auf dem Gasgrill mit Pizzastein durchaus ziemlich ansprechend, ich möchte mir aber alsbald einen Pizza-Ofen zulegen. Es muss da noch eine Steigerung geben, denke ich.
Meine Wahl fiel nach einem Tipp aus dem Bekanntenkreis, wo ofenbefeuert zumindest optisch großartige Pizzen gezaubert werden, auf die Gas-Modelle der Firma Ooni. Meine wie stets recht umfassende und zeitraubende Online-Recherche ergab, dass das wohl eine treffliche Wahl sein dürfte. Es gibt zwar natürlich einige Mitbewerber, aber ich habe noch überhaupt nichts Negatives über die Ooni-Gerätschaften vernommen.
Ich schwanke aber jetzt noch zwischen einem Ooni Koda 12 oder 16. Gas sollte es also auf jeden Fall sein. Die Firma bietet ja auch alllerlei Altenativen bei der Befeuerung. Aber das hat mich nicht überzeugt.
Der erste ist etwas kleiner und hat nur hinten Flammen, der zweite ist (logischerweise dann) größer und besitzt darüber hinaus L-förmige Flammen. Kennt jemand hier zufällig beide Modelle mit den verschiedenen Gößen und kann mir vielleicht einen Tipp vor dem Kauf geben? Oder besitzt jemand eins der Geräte und würde, warum auch immer, nächstes Mal lieber zum anderen greifen?
Ich selbst habe keine Erfahrung mit den Gasöfen, aber ich mag die Videos von Waldi und er hat mehrere Videos zu verschiedenen Öfen und viele gute Pizzarezepte. Hier z.B Ooni Koda 16 vs. Gozney Roccbox
Ich selbst habe keine Erfahrung mit den Gasöfen, aber ich mag die Videos von Waldi und er hat mehrere Videos zu verschiedenen Öfen und viele gute Pizzarezepte. Hier z.B Ooni Koda 16 vs. Gozney Roccbox
Ich würde mir den 16er kaufen. Der andere erscheint mir etwas klein. Der 16er ist schon semiprofessionell. Um nicht zu sagen für den Hobbybereich Champions League. Oder oberes Regal. Brauchst du noch mehr Argumente?
Ich würde mir den 16er kaufen. Der andere erscheint mir etwas klein. Der 16er ist schon semiprofessionell. Um nicht zu sagen für den Hobbybereich Champions League. Oder oberes Regal. Brauchst du noch mehr Argumente?
Ich würde mir den 16er kaufen. Der andere erscheint mir etwas klein. Der 16er ist schon semiprofessionell. Um nicht zu sagen für den Hobbybereich Champions League. Oder oberes Regal. Brauchst du noch mehr Argumente?
Postkarten dennoch bitte gerne. Zu Händen der Gemahlin. Sicherheitshalber.
Kennt Ihr das: "Aber wir haben doch bereits..." Und nachher büffelt man dann allabendlich an den ach so unnützen Geräten, um die gierigen Schnütchen zu stopfen.
Postkarten dennoch bitte gerne. Zu Händen der Gemahlin. Sicherheitshalber.
Kennt Ihr das: "Aber wir haben doch bereits..." Und nachher büffelt man dann allabendlich an den ach so unnützen Geräten, um die gierigen Schnütchen zu stopfen.
500 Piepen sind natürlich ein Wort. Ich hatte hier an anderer Stelle schon mal die günstigen aber meiner Meinung nach absoluten brauchbaren Mittelklasse- Gasgrills von Burnhard empfohlen. Burnhard hat auch einen Pizzaofen, den man mit Holz, Pellets oder Kohle betreiben kann. Da es jetzt auch ein Gasmodul dazu gibt, könnte das eventuell ein preiswerte Alternative sein. Das Gasmodul scheint aber zur Zeit ausverkauft zu sein.
500 Piepen sind natürlich ein Wort. Ich hatte hier an anderer Stelle schon mal die günstigen aber meiner Meinung nach absoluten brauchbaren Mittelklasse- Gasgrills von Burnhard empfohlen. Burnhard hat auch einen Pizzaofen, den man mit Holz, Pellets oder Kohle betreiben kann. Da es jetzt auch ein Gasmodul dazu gibt, könnte das eventuell ein preiswerte Alternative sein. Das Gasmodul scheint aber zur Zeit ausverkauft zu sein.
500 Piepen sind natürlich ein Wort. Ich hatte hier an anderer Stelle schon mal die günstigen aber meiner Meinung nach absoluten brauchbaren Mittelklasse- Gasgrills von Burnhard empfohlen. Burnhard hat auch einen Pizzaofen, den man mit Holz, Pellets oder Kohle betreiben kann. Da es jetzt auch ein Gasmodul dazu gibt, könnte das eventuell ein preiswerte Alternative sein. Das Gasmodul scheint aber zur Zeit ausverkauft zu sein.
Naja, wenn du den mit Gas betreiben willst kommen ja nochmal 90€ drauf. Für mich wäre der Pelletbetrieb nix, da muss man echt hinterher sein ständig nachzufüllen. Wenn du dann noch die Familie bepizzen willst - Pizzateig vorbereiten, belegen, einschießen, beobachten, wenden und dann mittendrin irgendwo die Pellets ausgehen artet das in ganz schönen Stress aus.
Alles schmeckt gut, wenn man es mit Bacon umwickelt.
Mein Favorit sind Ziegenkäse-Taler... und kurz bevor man sie vom Grill nimmt noch einen kleinen Löffel Honig und etwas frischen Thymian drauf...... hmmm!
Mein Favorit sind Ziegenkäse-Taler... und kurz bevor man sie vom Grill nimmt noch einen kleinen Löffel Honig und etwas frischen Thymian drauf...... hmmm!
Ein spanisches Restaurant im Odenwald bietet das als Tapas an. Zusätzlich garniert mit halbierten Erdbeeren und ein wenig gehackten Walnüssen.
Ich komme überhaupt nicht so vom Ziegenkäse. Aber das hat selbst mir (als neugierigem Mitesser smile:) gemundet.
Alles schmeckt gut, wenn man es mit Bacon umwickelt.
Mein Favorit sind Ziegenkäse-Taler... und kurz bevor man sie vom Grill nimmt noch einen kleinen Löffel Honig und etwas frischen Thymian drauf...... hmmm!
Ich glaub' ich hab das schon mal als Grillnachtisch gepostet, aber hier nochmal.
Äpfel oder Birnen grob würfeln, Ziegenkäsetaler drüber krümeln (Obst 2, Käse 1 Teil), Walnüsse in ein Handtuch einschlagen und mit einer Pfanne oder Fleischklopfer klein hauen, ebenfalls drüber. Alles locker vermischen, Salz Pfeffer dazu, wer's mag Kräuter nach Gusto.
Dann in Alu einschlagen oder in eine Grillfeste Form mit Deckel, ca 10 - 15 min auf den Grill, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Kurz vor Schluß nicht zu viel Ahornsirup oder dünnen Honig drüber träufeln. Fertig.
Funfakt: Die Autokorrektur des Forums macht aus "Fleischklopfer" ein "Fleischölopfer"
500 Piepen sind natürlich ein Wort. Ich hatte hier an anderer Stelle schon mal die günstigen aber meiner Meinung nach absoluten brauchbaren Mittelklasse- Gasgrills von Burnhard empfohlen. Burnhard hat auch einen Pizzaofen, den man mit Holz, Pellets oder Kohle betreiben kann. Da es jetzt auch ein Gasmodul dazu gibt, könnte das eventuell ein preiswerte Alternative sein. Das Gasmodul scheint aber zur Zeit ausverkauft zu sein.
500 Piepen sind natürlich ein Wort. Ich hatte hier an anderer Stelle schon mal die günstigen aber meiner Meinung nach absoluten brauchbaren Mittelklasse- Gasgrills von Burnhard empfohlen. Burnhard hat auch einen Pizzaofen, den man mit Holz, Pellets oder Kohle betreiben kann. Da es jetzt auch ein Gasmodul dazu gibt, könnte das eventuell ein preiswerte Alternative sein. Das Gasmodul scheint aber zur Zeit ausverkauft zu sein.
Naja, wenn du den mit Gas betreiben willst kommen ja nochmal 90€ drauf. Für mich wäre der Pelletbetrieb nix, da muss man echt hinterher sein ständig nachzufüllen. Wenn du dann noch die Familie bepizzen willst - Pizzateig vorbereiten, belegen, einschießen, beobachten, wenden und dann mittendrin irgendwo die Pellets ausgehen artet das in ganz schönen Stress aus.
500 Piepen sind natürlich ein Wort. Ich hatte hier an anderer Stelle schon mal die günstigen aber meiner Meinung nach absoluten brauchbaren Mittelklasse- Gasgrills von Burnhard empfohlen. Burnhard hat auch einen Pizzaofen, den man mit Holz, Pellets oder Kohle betreiben kann. Da es jetzt auch ein Gasmodul dazu gibt, könnte das eventuell ein preiswerte Alternative sein. Das Gasmodul scheint aber zur Zeit ausverkauft zu sein.
Naja, wenn du den mit Gas betreiben willst kommen ja nochmal 90€ drauf. Für mich wäre der Pelletbetrieb nix, da muss man echt hinterher sein ständig nachzufüllen. Wenn du dann noch die Familie bepizzen willst - Pizzateig vorbereiten, belegen, einschießen, beobachten, wenden und dann mittendrin irgendwo die Pellets ausgehen artet das in ganz schönen Stress aus.
500 Steine sind für einen reinen Pizzaofen selbtverständlich wirklich eine Ansage. Aber in Zeiten, wo man kaum noch irgendwo ein wirklich gutes italienisches Restaurant findet, das "die beste Pizza" macht, und das es noch in meiner Jugend in fast jedem kleinen Kaff gab, muss zur Selbsthilfe geschritten werden. Und da ich persönlich für eine tolle neapolitanische Pizza jedes Rumpsteak liegen lasse, bin ich da schon sehr angefixt.
Zumal z.B. für ein Pizzaessen für drei Leute auch mal ruckzuck 50,- Euro weg sind. Da sollte sich so ein Grill auch recht rasch armortisieren, wenn er regelmäßig genutzt wird. Zumindest rede ich mir das auf deise Weiese schön.
Beim Thema Gasbefeuerung bin ich bei Anthrax. Ich sehe da nach vielen Vergleichen per Videos keine sinnvolle Alternative, was die Alltagstauglichkeit anbetrifft. Natürlich hat so ein klassischer Pizza-Holzofen was für sich. Aber wenn schon in Schönheit sterben, dann bitte auch traditionell gemauert in der Gartenecke, wenn man eine hat.
Das funktioniert mit Sicherheit auch Outdoor - habe ich aber auch noch nicht probiert.
Im Gasgrill oder auf dem Kugelgrill gehts aber bestimmt, mit Kohlen direkt müsste man experimentieren.
Allerdings backe ich auch im Ofen und öffne am Ende nochmal den Deckel für die Kruste.
Das funktioniert mit Sicherheit auch Outdoor - habe ich aber auch noch nicht probiert.
Im Gasgrill oder auf dem Kugelgrill gehts aber bestimmt, mit Kohlen direkt müsste man experimentieren.
Allerdings backe ich auch im Ofen und öffne am Ende nochmal den Deckel für die Kruste.
https://www.balkon-grillen.de/gegrillter-gruener-spargel-mit-bacon-umwickelt/?fbclid=IwAR2BH_iimxUn3B-ezvlFenjcexNV66BGl_XYsYfpz08w7wwOWz13iYs5QWE
https://www.balkon-grillen.de/gegrillter-gruener-spargel-mit-bacon-umwickelt/?fbclid=IwAR2BH_iimxUn3B-ezvlFenjcexNV66BGl_XYsYfpz08w7wwOWz13iYs5QWE
Mein Favorit sind Ziegenkäse-Taler... und kurz bevor man sie vom Grill nimmt noch einen kleinen Löffel Honig und etwas frischen Thymian drauf...... hmmm!
Gleich mal nachgeschaut:
- Bauchspeck in ca. 4 cm große Würfel schneiden
- nach Geschmack würzen (der US-BBQer nahm gemahlenen Salbei und Rosmarin, ich werde mal Thymian, Rosmarin und Majoran und natürlich etwas Pfeffer verwenden)
- Schaschlik-Spieße mit den gewürzten Bauchwürfeln bestücken (4 Stück sind eine prima Portion)
- vollständig mit gerauchten Speckscheiben möglichst fest umwickeln.
Dann gemäß TV-Rezept zwei Stunden in den Smoker.
Zuletzt auf dem Grill final aufknuspern.
Das sollte aber auch ohne Smoker ganz prima klappen. Ich denke, ein gutes Stündchen indirekt bei 120 Grad, oder gerne länger bei etwas geringerer Temperatur, und dann bei voller Hitze kurz rundum fertig grillen dürfte ebenfalls eine zarte Speckfüllung und bestmögliche Knusprigkeit garantieren.
Ich würde es aus Erfahrung mit dem Knuspern nicht übertreiben. Schöne Röstaromen, mehr braucht guter Speck nicht, wenn er gar ist.
TV-Zitat:
"Speck auf Speck auf Zunge. Zwei völlig unterschiedliche Speckerlebnisse!"
Gleich mal nachgeschaut:
- Bauchspeck in ca. 4 cm große Würfel schneiden
- nach Geschmack würzen (der US-BBQer nahm gemahlenen Salbei und Rosmarin, ich werde mal Thymian, Rosmarin und Majoran und natürlich etwas Pfeffer verwenden)
- Schaschlik-Spieße mit den gewürzten Bauchwürfeln bestücken (4 Stück sind eine prima Portion)
- vollständig mit gerauchten Speckscheiben möglichst fest umwickeln.
Dann gemäß TV-Rezept zwei Stunden in den Smoker.
Zuletzt auf dem Grill final aufknuspern.
Das sollte aber auch ohne Smoker ganz prima klappen. Ich denke, ein gutes Stündchen indirekt bei 120 Grad, oder gerne länger bei etwas geringerer Temperatur, und dann bei voller Hitze kurz rundum fertig grillen dürfte ebenfalls eine zarte Speckfüllung und bestmögliche Knusprigkeit garantieren.
Ich würde es aus Erfahrung mit dem Knuspern nicht übertreiben. Schöne Röstaromen, mehr braucht guter Speck nicht, wenn er gar ist.
TV-Zitat:
"Speck auf Speck auf Zunge. Zwei völlig unterschiedliche Speckerlebnisse!"
https://youtu.be/u1L7L04HKQg
*lechz*
Gleich mal nachgeschaut:
- Bauchspeck in ca. 4 cm große Würfel schneiden
- nach Geschmack würzen (der US-BBQer nahm gemahlenen Salbei und Rosmarin, ich werde mal Thymian, Rosmarin und Majoran und natürlich etwas Pfeffer verwenden)
- Schaschlik-Spieße mit den gewürzten Bauchwürfeln bestücken (4 Stück sind eine prima Portion)
- vollständig mit gerauchten Speckscheiben möglichst fest umwickeln.
Dann gemäß TV-Rezept zwei Stunden in den Smoker.
Zuletzt auf dem Grill final aufknuspern.
Das sollte aber auch ohne Smoker ganz prima klappen. Ich denke, ein gutes Stündchen indirekt bei 120 Grad, oder gerne länger bei etwas geringerer Temperatur, und dann bei voller Hitze kurz rundum fertig grillen dürfte ebenfalls eine zarte Speckfüllung und bestmögliche Knusprigkeit garantieren.
Ich würde es aus Erfahrung mit dem Knuspern nicht übertreiben. Schöne Röstaromen, mehr braucht guter Speck nicht, wenn er gar ist.
TV-Zitat:
"Speck auf Speck auf Zunge. Zwei völlig unterschiedliche Speckerlebnisse!"
https://youtu.be/u1L7L04HKQg
*lechz*
Passt vielleicht besser hier als in den Koch-Tread.
Nutzt jemand von den anwesenden Outdoor-Küchen-Freunde einen Pizza-Ofen?
Zwar waren meine Pizza-Ergebnisse auf dem Gasgrill mit Pizzastein durchaus ziemlich ansprechend, ich möchte mir aber alsbald einen Pizza-Ofen zulegen. Es muss da noch eine Steigerung geben, denke ich.
Meine Wahl fiel nach einem Tipp aus dem Bekanntenkreis, wo ofenbefeuert zumindest optisch großartige Pizzen gezaubert werden, auf die Gas-Modelle der Firma Ooni. Meine wie stets recht umfassende und zeitraubende Online-Recherche ergab, dass das wohl eine treffliche Wahl sein dürfte.
Es gibt zwar natürlich einige Mitbewerber, aber ich habe noch überhaupt nichts Negatives über die Ooni-Gerätschaften vernommen.
Ich schwanke aber jetzt noch zwischen einem Ooni Koda 12 oder 16. Gas sollte es also auf jeden Fall sein. Die Firma bietet ja auch alllerlei Altenativen bei der Befeuerung. Aber das hat mich nicht überzeugt.
Der erste ist etwas kleiner und hat nur hinten Flammen, der zweite ist (logischerweise dann) größer und besitzt darüber hinaus L-förmige Flammen.
Kennt jemand hier zufällig beide Modelle mit den verschiedenen Gößen und kann mir vielleicht einen Tipp vor dem Kauf geben?
Oder besitzt jemand eins der Geräte und würde, warum auch immer, nächstes Mal lieber zum anderen greifen?
Lieben Dank in die Runde!
https://youtu.be/Ogbo4Hlpkj8
Passt vielleicht besser hier als in den Koch-Tread.
Nutzt jemand von den anwesenden Outdoor-Küchen-Freunde einen Pizza-Ofen?
Zwar waren meine Pizza-Ergebnisse auf dem Gasgrill mit Pizzastein durchaus ziemlich ansprechend, ich möchte mir aber alsbald einen Pizza-Ofen zulegen. Es muss da noch eine Steigerung geben, denke ich.
Meine Wahl fiel nach einem Tipp aus dem Bekanntenkreis, wo ofenbefeuert zumindest optisch großartige Pizzen gezaubert werden, auf die Gas-Modelle der Firma Ooni. Meine wie stets recht umfassende und zeitraubende Online-Recherche ergab, dass das wohl eine treffliche Wahl sein dürfte.
Es gibt zwar natürlich einige Mitbewerber, aber ich habe noch überhaupt nichts Negatives über die Ooni-Gerätschaften vernommen.
Ich schwanke aber jetzt noch zwischen einem Ooni Koda 12 oder 16. Gas sollte es also auf jeden Fall sein. Die Firma bietet ja auch alllerlei Altenativen bei der Befeuerung. Aber das hat mich nicht überzeugt.
Der erste ist etwas kleiner und hat nur hinten Flammen, der zweite ist (logischerweise dann) größer und besitzt darüber hinaus L-förmige Flammen.
Kennt jemand hier zufällig beide Modelle mit den verschiedenen Gößen und kann mir vielleicht einen Tipp vor dem Kauf geben?
Oder besitzt jemand eins der Geräte und würde, warum auch immer, nächstes Mal lieber zum anderen greifen?
Lieben Dank in die Runde!
https://youtu.be/Ogbo4Hlpkj8
Danke Dir für den Tipp. Bestärkt mich nochmals. Aber jetzt Koda 12 oder 16?
https://youtu.be/Ogbo4Hlpkj8
Danke Dir für den Tipp. Bestärkt mich nochmals. Aber jetzt Koda 12 oder 16?
Danke Dir für den Tipp. Bestärkt mich nochmals. Aber jetzt Koda 12 oder 16?
51500 Postkarten für den 16er
51500 Postkarten für den 16er
Ihr hattet mich schon nach "Ich würde..."
Postkarten dennoch bitte gerne. Zu Händen der Gemahlin. Sicherheitshalber.
Kennt Ihr das: "Aber wir haben doch bereits..."
Und nachher büffelt man dann allabendlich an den ach so unnützen Geräten, um die gierigen Schnütchen zu stopfen.
51500 Postkarten für den 16er
Ihr hattet mich schon nach "Ich würde..."
Postkarten dennoch bitte gerne. Zu Händen der Gemahlin. Sicherheitshalber.
Kennt Ihr das: "Aber wir haben doch bereits..."
Und nachher büffelt man dann allabendlich an den ach so unnützen Geräten, um die gierigen Schnütchen zu stopfen.
Der Ooni ist auch mein Favorit, aber auch den Pizza Party Adore find ich gut.
Der 12er wäre mir zu klein, es muss schon der 16er sein.
Auch werden die Pizze im 16er schöner finde ich.
https://www.burnhard.de/pizzaoefen/nero-outdoor-pizzaofen-941671?number=941671
Der Ooni ist auch mein Favorit, aber auch den Pizza Party Adore find ich gut.
Der 12er wäre mir zu klein, es muss schon der 16er sein.
Auch werden die Pizze im 16er schöner finde ich.
https://www.burnhard.de/pizzaoefen/nero-outdoor-pizzaofen-941671?number=941671
Naja, wenn du den mit Gas betreiben willst kommen ja nochmal 90€ drauf.
Für mich wäre der Pelletbetrieb nix, da muss man echt hinterher sein ständig nachzufüllen. Wenn du dann noch die Familie bepizzen willst - Pizzateig vorbereiten, belegen, einschießen, beobachten, wenden und dann mittendrin irgendwo die Pellets ausgehen artet das in ganz schönen Stress aus.
Mein Favorit sind Ziegenkäse-Taler... und kurz bevor man sie vom Grill nimmt noch einen kleinen Löffel Honig und etwas frischen Thymian drauf...... hmmm!
Ein spanisches Restaurant im Odenwald bietet das als Tapas an.
Zusätzlich garniert mit halbierten Erdbeeren und ein wenig gehackten Walnüssen.
Ich komme überhaupt nicht so vom Ziegenkäse. Aber das hat selbst mir (als neugierigem Mitesser smile:) gemundet.
Ich glaub' ich hab das schon mal als Grillnachtisch gepostet, aber hier nochmal.
Äpfel oder Birnen grob würfeln, Ziegenkäsetaler drüber krümeln (Obst 2, Käse 1 Teil), Walnüsse in ein Handtuch einschlagen und mit einer Pfanne oder Fleischklopfer klein hauen, ebenfalls drüber. Alles locker vermischen, Salz Pfeffer dazu, wer's mag Kräuter nach Gusto.
Dann in Alu einschlagen oder in eine Grillfeste Form mit Deckel, ca 10 - 15 min auf den Grill, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Kurz vor Schluß nicht zu viel Ahornsirup oder dünnen Honig drüber träufeln.
Fertig.
Funfakt:
Die Autokorrektur des Forums macht aus "Fleischklopfer" ein "Fleischölopfer"
https://www.burnhard.de/pizzaoefen/nero-outdoor-pizzaofen-941671?number=941671
Naja, wenn du den mit Gas betreiben willst kommen ja nochmal 90€ drauf.
Für mich wäre der Pelletbetrieb nix, da muss man echt hinterher sein ständig nachzufüllen. Wenn du dann noch die Familie bepizzen willst - Pizzateig vorbereiten, belegen, einschießen, beobachten, wenden und dann mittendrin irgendwo die Pellets ausgehen artet das in ganz schönen Stress aus.
500 Steine sind für einen reinen Pizzaofen selbtverständlich wirklich eine Ansage.
Aber in Zeiten, wo man kaum noch irgendwo ein wirklich gutes italienisches Restaurant findet, das "die beste Pizza" macht, und das es noch in meiner Jugend in fast jedem kleinen Kaff gab, muss zur Selbsthilfe geschritten werden. Und da ich persönlich für eine tolle neapolitanische Pizza jedes Rumpsteak liegen lasse, bin ich da schon sehr angefixt.
Zumal z.B. für ein Pizzaessen für drei Leute auch mal ruckzuck 50,- Euro weg sind. Da sollte sich so ein Grill auch recht rasch armortisieren, wenn er regelmäßig genutzt wird. Zumindest rede ich mir das auf deise Weiese schön.
Beim Thema Gasbefeuerung bin ich bei Anthrax. Ich sehe da nach vielen Vergleichen per Videos keine sinnvolle Alternative, was die Alltagstauglichkeit anbetrifft.
Natürlich hat so ein klassischer Pizza-Holzofen was für sich. Aber wenn schon in Schönheit sterben, dann bitte auch traditionell gemauert in der Gartenecke, wenn man eine hat.