Rezepte der Eintracht-Fans [Verzeichnis in # 1435]
Thread wurde von SGE_Werner am Montag, 08. Mai 2017, 16:22 Uhr um 16:22 Uhr verschoben weil:
Passt angesichts der anderen Essen-Threads mittlerweile besser ins D&D
Passt angesichts der anderen Essen-Threads mittlerweile besser ins D&D
lese ich von meinem nächstjährigen gartenprojekt? bislang will der bei mir nicht so richtig wachsen.
ansonsten: be my guest. der erste kohlrabi ist eingefroren, kann ich dir jederzeit kredenzen, wenn du mal in der nähe bist 😊
die nicht nur in Corona-Zeiten hilft:
Petersiliensuppe (Vitaminbömbsche)
Zutaten
500g Petersilienwurzel
Ein Bund Petersilie
0,25l Sahne (saure)
0,75l Gemüsebrühe
1 Schalotte
Butter
Mehl
Salz, Pfeffer, Chili, Muskat
Öl zum Frittieren
Zubereitung
Petersilienwurzeln waschen und schälen. Einen kleinen Teil davon in feine Streifen schneiden (Sparschäler oder Hobel). Zur Seite stellen. Den Rest würfeln. Schalotte würfeln.
Butter schmelzen, Schalotte und Wurzelwürfel anschwitzen. Ca. 1 EL Mehl dazu, kurz durchrühren und mit der Gemüsebrühe aufgiessen. Weich kochen (je nach Größe der Würfel so ca. 10-15 Minuten).
Petersilienblätter und Stile hacken. (Paar Blätter für die Deko aufheben).
Wenn die Wurzeln gar sind, Petersilienblätter in die Suppe und kurz aufkochen und dann mit einem Mixstab püreren. Sahne zugießen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Chili würzen.
Die aufgehobenen Wurzelstreifen mit Mehl bestäuben. Öl erhitzen (ca. 180 Grad). Wurzeln etwas abschütteln und frittieren. Auf Küchenrolle abtropfen.
Suppe mit den Wurzelstreifen und paar Blättern Petersilie servieren.
(Originalrezept. Ich habe lieber saure Sahne genommen).
Ich werde mit diesen vieren morgen den Tag verbringen:
Mürbeteigplätzchen (Klassiker): https://backen.de/rezept/muerbeteigplaetzchen
Cookie Sticks alias Spritzgebäck: https://www.emmaslieblingsstuecke.com/cookie-sticks-alias-spritzgeback/
Schoko-Schneebälle: https://www.emmaslieblingsstuecke.com/schoko-schneebaelle-oder-auch-chocolate-crackles/
Hildabrötchen (beschde): https://www.chefkoch.de/rezepte/548151152369005/Hildabroetchen.html?portionen=1.5
Beides natürlich mega 😋
https://www.spiegel.de/start/weihnachtsessen-fuer-wenig-geld-rosenkohl-mit-zwiebelmarmelade-und-frittierten-kapern-a-84d78ac7-4691-47cf-b937-bb466bcfd892
Du hast sie echt nicht mehr alle.😷
Mitsamt dem Spiegel.
https://www.spiegel.de/start/weihnachtsessen-fuer-wenig-geld-rosenkohl-mit-zwiebelmarmelade-und-frittierten-kapern-a-84d78ac7-4691-47cf-b937-bb466bcfd892
Du hast sie echt nicht mehr alle.😷
Mitsamt dem Spiegel.
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Ich werde mit diesen vieren morgen den Tag verbringen:
Mürbeteigplätzchen (Klassiker): https://backen.de/rezept/muerbeteigplaetzchen
Cookie Sticks alias Spritzgebäck: https://www.emmaslieblingsstuecke.com/cookie-sticks-alias-spritzgeback/
Schoko-Schneebälle: https://www.emmaslieblingsstuecke.com/schoko-schneebaelle-oder-auch-chocolate-crackles/
Hildabrötchen (beschde): https://www.chefkoch.de/rezepte/548151152369005/Hildabroetchen.html?portionen=1.5
Beides natürlich mega 😋
Einerseits erwähnt er regelmäßig, wer aus seinem Team das Rezept eigentlich erfunden hat. Andererseits ist es eines der wenigen unserer knapp 50 Kochbücher, bei denen ich mehr oder weniger wahllos eine Seite aufschlagen könnte und mir denke: "Jawoll, das gibt's heute Abend." Bilder, begleitende Informationen, Arbeitsschritte - es passt echt alles. Da wir eh relativ viel Orientalisch, Indisch oder "Asiatisch" essen, stellt die Zutatenliste meist kein großes Problem dar (hieran scheitert es laut diverser Rezensionen bei vielen).
- sehr viel Gemüse
- tolle Illustration
- viele gute Ideen für Geschmackskombinationen
- vernünftige Zutaten
- einfacher bis moderater Schwierigkeitsgrad ("Simple" bis "Nopi", das etwas komplexere Gerichte enthält)
Habe mehrere Bücher von ihm und bis auf ein paar Überschneidungen kann ich die inhaltlich alle empfehlen.
Aktuell habe ich hier noch ein Kochboch von Uri Buri vor mir:
Weitaus einfachere und weniger raffinierte Gerichte aber ebenfalls sehr schöne Ideen, sympathisch geschrieben und macht gleich Spaß, den Kochlöffel zu schwingen.
Einerseits erwähnt er regelmäßig, wer aus seinem Team das Rezept eigentlich erfunden hat. Andererseits ist es eines der wenigen unserer knapp 50 Kochbücher, bei denen ich mehr oder weniger wahllos eine Seite aufschlagen könnte und mir denke: "Jawoll, das gibt's heute Abend." Bilder, begleitende Informationen, Arbeitsschritte - es passt echt alles. Da wir eh relativ viel Orientalisch, Indisch oder "Asiatisch" essen, stellt die Zutatenliste meist kein großes Problem dar (hieran scheitert es laut diverser Rezensionen bei vielen).
- sehr viel Gemüse
- tolle Illustration
- viele gute Ideen für Geschmackskombinationen
- vernünftige Zutaten
- einfacher bis moderater Schwierigkeitsgrad ("Simple" bis "Nopi", das etwas komplexere Gerichte enthält)
Habe mehrere Bücher von ihm und bis auf ein paar Überschneidungen kann ich die inhaltlich alle empfehlen.
Aktuell habe ich hier noch ein Kochboch von Uri Buri vor mir:
Weitaus einfachere und weniger raffinierte Gerichte aber ebenfalls sehr schöne Ideen, sympathisch geschrieben und macht gleich Spaß, den Kochlöffel zu schwingen.
Da klingt schon der Name des Koches wie ein zentralkaukasisches Hochzeitsgericht
Wenn es hier schon um Kochbücher geht, weise ich gern hierauf hin:
Alice Vollenweider, Italiens Provinzen und ihre Küche. Wagenbach.
Vollenweider war eine hochdekorierte Übersetzerin aus den romanischen Sprachen und hat namentlich die Werke einer ganzen Reihe von bedeutenden italienischen Autoren ins Deutsche übertragen. Völlig klar, dass sie hierfür intensiv Italien bereist und dort speziell interessante Haushalte besucht hat.
Die Einleitungstexte zu den einzelnen regionalen Kapiteln gleichen oft Reiseberichten, die dann gleitend zu Küche und Rezepten übergehen. Vergnüglich und ausgesprochen appetitanregend geschrieben, die Rezepte sind oft ziemlich einfach, glänzen aber mit erlesenen Kombinationen.
- sehr viel Gemüse
- tolle Illustration
- viele gute Ideen für Geschmackskombinationen
- vernünftige Zutaten
- einfacher bis moderater Schwierigkeitsgrad ("Simple" bis "Nopi", das etwas komplexere Gerichte enthält)
Habe mehrere Bücher von ihm und bis auf ein paar Überschneidungen kann ich die inhaltlich alle empfehlen.
Aktuell habe ich hier noch ein Kochboch von Uri Buri vor mir:
Weitaus einfachere und weniger raffinierte Gerichte aber ebenfalls sehr schöne Ideen, sympathisch geschrieben und macht gleich Spaß, den Kochlöffel zu schwingen.
Da klingt schon der Name des Koches wie ein zentralkaukasisches Hochzeitsgericht
Wenn es hier schon um Kochbücher geht, weise ich gern hierauf hin:
Alice Vollenweider, Italiens Provinzen und ihre Küche. Wagenbach.
Vollenweider war eine hochdekorierte Übersetzerin aus den romanischen Sprachen und hat namentlich die Werke einer ganzen Reihe von bedeutenden italienischen Autoren ins Deutsche übertragen. Völlig klar, dass sie hierfür intensiv Italien bereist und dort speziell interessante Haushalte besucht hat.
Die Einleitungstexte zu den einzelnen regionalen Kapiteln gleichen oft Reiseberichten, die dann gleitend zu Küche und Rezepten übergehen. Vergnüglich und ausgesprochen appetitanregend geschrieben, die Rezepte sind oft ziemlich einfach, glänzen aber mit erlesenen Kombinationen.
Ich hasse personalisierte Werbung und die Lust auf Bucatini all'amatriciana war mir auch plötzlich gleich wieder vergangen.
Ich hasse personalisierte Werbung und die Lust auf Bucatini all'amatriciana war mir auch plötzlich gleich wieder vergangen.
Bauchmuskeln!
Bauchmuskeln!
Ja. Aber das geschah ja eher so aus Marienkäferperspektive.
Bauchspeckmuskeln, um genau zu sein.
Bauchmuskeln!
Ja. Aber das geschah ja eher so aus Marienkäferperspektive.
Bauchspeckmuskeln, um genau zu sein.
Das sind gut trainierte Bauchmuskeln. Oder wie es die Groben Jungesellen singen "Unter meinem Speck ist der Waschbrettbauch".
hektisch nach der nummer vom anwalt such....
Ja. Aber das geschah ja eher so aus Marienkäferperspektive.
Bauchspeckmuskeln, um genau zu sein.
Das sind gut trainierte Bauchmuskeln. Oder wie es die Groben Jungesellen singen "Unter meinem Speck ist der Waschbrettbauch".
hektisch nach der nummer vom anwalt such....
Werd dann mal den Hometrainer abstauben - falls ich ihn finde