
Grabi65
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Grabi65
Atombombe
Mittelbucher schrieb:
Heute gab es Pfifferlinge, frisch vom Markt:
ca. 300-400 g Pfifferlinge waschen und abtropfen lassen.
2 EL Olivenöl erhitzen und darin 2 gehackte Knoblauchzehen kurz anschwitzen.
2 rote Paprikaschoten, 1 gelbe Paprikaschote und eine Fenchelknolle in dünne Streifen geschnitten, sowie ein bisschen Gemüsebrühe hinzugeben und 5 Minuten dünsten.
Die Pilze und ggf. noch ein bisschen Gemüsebrühe hinzugeben. Anschliessend noch ein paar Spritzer Zitronensaft und etwas Tomatenmark hinzugeben.
5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss ein bisschen Sahne und gehackte Petersilie dazu und mit Meersalz und frischem gemahlenen Pfeffer würzen.
Heiß servieren.
Dazu gab es dann noch dünne Scheiben, in Kräutern und Öl eingelegte, Hähnchenbrust und grüne + weiße Tagliatelle.
Fenchel??
Macht der net den Eigengeschmack der Pfifferlinge platt?